| Mezzi Rigatoni al Granchio |
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RICETTA DEI MEZZI RIGATONI AL GRANCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 GRANCHIO DI CIRCA 1 KG 1 KG DI POMODORINI PACHINO AGLIO PREZZEMOLO CIPOLLA 1 PEPERONCINO PICCANTE ½ KG DI MEZZE MANICHE OLIO EXRTE VERGINI D'OLIVA SALE
PREPARAZIONE: LAVARE E PULIRE IL PREZZEMOLO E TRITARLO IN PEZZETTI MOLTO FINI PULIRE E SPEZZETARE IL GRANCHIO SPELLARE I POMODORINI E TAGLIARLI A TOCCHETTI FAR SOFFRIGGERE SALE AGLIO E CIPOLLA UNA VOLTA SOFFRITTO AGGIUNGERE IL PEPERONCINO E I POMODORINI AGGIUNGERE IL GRANCHIO ED UN MESTOLO D'ACQUA FAR CUOCERE PER 20-25 MINUTI INTANTO METTERE A BOLLIRE L'ACQUA PER LA PASTA SALARLA E FAR CUOCERE LE MEZZE MANICHE TOGLIERE LE MEZZE MANICHE FUORI DALL'ACQUA MOLTO AL DENTE FAR TERMINARE LA COTTURA NEL SUGO DEL GRANCHIO AGGIUNGENDO IL PREZZEMOLO E SALTANDO IL TUTTO IN PADELLA PER MESCOLARE PASTA PREZZEMOLO E SUGO SERVIRE IN UN VASSOIO CON UN ULTIMA SPRUZZATA DI PREZZEMOLO FRESCO. |
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