Dall'esperienza, dall'arte e dalla tradizione che solo un "vero" marinaio può conoscere nasce questo piatto "invernale" semplice all'apparenza ma dal gusto e dai sapori ineguagliabili che derivano dalla bravura del "GRANDE CAPO".

Pannocchia, pomodoro, prezzemolo e peperoncino vengono sapientemente miscelati in questo piatto che La Polena Vi propone come i "Tubetti alla Luigi".

Nel periodo invernale sono da assaggiare assolutamente.